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基本情報

データ種別：学術成果リポジトリ

タイトル
Identification of a Major Soluble Protein in Senescent Broccoli Head.
タイトルの別表記
老化に伴って減少するブロッコリー花蕾中の可溶性タンパク質の同定
作成者
Fujii, Tomoko
Kazami, Daiji
Sato, Takahide
Nakagawa, Hiroki
Ogura, Nagao
作成者の別表記
藤井, 智子
風見, 大司
佐藤, 隆英
内容
The major soluble protein of broccoli head (C band protein) was broken down and protease activity was increased during storage, but this phenomenon was inhibited by heat treatment (45℃ for 14 min). We purified this C band protein by means of ammonium sulfate fractionation, chromatographies on DEAE-cellulose and Shepharose 6B column. Molecular weight of C band protein was calculated to be 525 kDa. The C band protein was composed of two types of subunits. Molecular weight of large subunit was 48.5 kDa and that of small subunit was 17 kDa. The C band protein subunits reacted with rice leaf anti-RuBisCo polyclonal antibody. And C band protein showed the RuBisCo activity. These results indicated that C band protein was RuBisCo.
ブロッコリー花蕾を高温処理(45℃の温水に14分間浸漬)すると貯蔵性が高まり, 老化に伴い上昇するプロテアーゼ活性および主要な可溶性タンパク質(C-バンドタンパク質)の減少が抑制された。このC-バンドタンパク質を同定するため硫安分画, DEAEセルロースおよびSepharose 6Bカラムクロマトグラフィーを用い分離した。C-バンドタンパク質の分子量は525kDaと大きく, SDS-PAGEでは分子量48.5kDaと17kDaの2つのサブユニットに分離した。タンパク質およびサブユニットはイネのRuBisCoポリクロ-ナル抗体と反応し, RuBisCo活性を示した。以上の結果から, このタンパク質はRuBisCoであると同定された。
ハンドルURL
https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900026456/
フルテキストへのリンク
https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900026456/KJ00004283647.pdf
公開者
千葉大学園芸学部
NII資源タイプ
紀要論文
ISSN
0069-3227
NCID
AN00142658
掲載誌名
千葉大学園芸学部学術報告
巻
48
開始ページ
221
終了ページ
224
刊行年月
1994-03-25
著者版フラグ
publisher
カテゴリ
食と緑の科学