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S18808824-76-P001 pdf 1.09 MB 961

基本情報

データ種別：学術成果リポジトリ

タイトル
高校生の地元産農産物に対する関心と食・地域・農業への関心および親近感
タイトルの別表記
High school students’ attitudes toward local agricultural products
作成者
石田, 貴士
藤井, 光
松井, 諒介
作成者の別表記
ISHIDA, Takashi
FUJII, Hikaru
MATSUI, Ryosuke
内容
[抄録] 本稿では，地元の高校生が，松戸市の伝統野菜である「矢切ねぎ」について学んだ時に，どのような生徒が，矢切ねぎに対して食べてみたい，もっと知りたいと思いやすいかを検証するために，専修大学松戸高等学校の２年生を対象にアンケート調査を行なった．アンケートにより得られたデータは，矢切ねぎについての説明を提示した後の矢切ねぎに対する態度，すなわち，矢切ねぎを「食べてみたいか」および「もっと知りたいか」を被説明変数，食や地域，農業への関心および親近感に関する項目などを説明変数として二変量プロビットモデルにより推計した．その結果，以下のことが明らかになった．「食べてみたい」の式では，食，地域，農業への関心を表す変数である「食べ歩きが好き」，「松戸が好き」，「農業への関心」が，有意に正となった．「もっと知りたい」の式では，農業への関心を表す変数である「農業への関心」が有意に正となった．一方で，食，地域，農業への親近感を表す「家族と食や料理の話をする頻度」，「松戸が地元か」，「農業体験の有無」のパラメータは，両方の式で有意とならなかった．また，「食べてみたい」の式では，「矢切ねぎを知っていた」のパラメータが有意に正となった．さらに，２本の推計 式の誤差項の相関係数ρには，正の相関が見られた．
[ABSTRACT] “Yagiri Negi" is a traditional vegetable of Matsudo City. In this paper, we conducted a questionnaire survey on high school students in Matsudo City to clarify whether their attitudes toward “Yagiri Negi" differ depending on their interest in and familiarity with food, region, and agriculture when presented with an explanation about it. Applying a bivariate probit model to the data yield the following findings. Students who are interested in food, community, and agriculture are likely to want to try “Yagiri Negi" when they are explained about it. Students interested in agriculture are more likely to want to learn more about “Yagiri Negi". Students who knew about “Yagiri Negi" before the survey were more likely to want to eat “Yagiri Negi" when it was explained to them.
ハンドルURL
https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900119765/
フルテキストへのリンク
https://opac.ll.chiba-u.jp/da/curator/900119765/S18808824-76-P001.pdf
公開者
千葉大学大学院園芸学研究科
公開者の別表記
Chiba University. Graduate school of Horticulture
NII資源タイプ
学術雑誌論文
ISSN
1880-8824
NCID
AA12123127
掲載誌名
食と緑の科学 = HortResearch
巻
76
号
1
開始ページ
1
終了ページ
7
刊行年月
2021-09-27
selfDOI
10.20776/S18808824-76-P1
著者版フラグ
publisher
カテゴリ
食と緑の科学