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基本情報

データ種別：古医書画像

書名	本朝食鑑
巻号	序 巻之一
著者名	平野 必大
刊行年(元号)	元禄8年
形態 数量	和
冊数	10冊
解説	医師であった平野必大が、食物の能毒を述べたもの、中国の「食経」ならってまとめたもののようで、凡例の部分に水は万物の源……と記し、巻之一の始まりは水部で露水より書き出されている。（解題：樋口誠太郎）

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